Blomkål som pizzabunn funker utrolig bra! En litt sunnere og veldig smakfull helgekos. Med steinsopp blir den jo veldig god, men annen sopp fungerer også.
Den utsøkte steinsoppen er stjerna i denne risottoen. Dette er en italiensk klassiker og det er en grunn til det. Det er rett og slett så utrolig godt! Steinsopp er full av umamismak og den kommer virkelig til sin rett i en mild risotto. Bruk fersk steinsopp i sesong, men tørket steinsopp er like godt!
