Banan-pannekaker med kokos
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Banan-pannekaker med kokos

Dette er knallgode bananpannekaker - helt uten mel, men med masse deilig kokos! Passer godt til søndagslunsj eller kveldskos. De smaker godt med skivet banan og peanøttsmør, eller masse blåbær og kanskje litt lønnesirup!

Ingredienser

Slik lager du Banan-pannekaker med kokos

  1. Mos bananene, sørg for å bruke godt modnede bananer. Rør inn krydderet.

  2. Rør inn egg og kokos. Ha så i de frosne blåbærene. Da er røra ferdig og klar til å stekes!

  3. Stek på middels varme i ca. 3 minutter på den ene siden, til du ser røra har fastnet, så snur du den og steker ett minutts tid på andre siden. Jeg bruker å steke tre stykker i panna samtidig.

  4. Servér med blåbær, banan og lønnesirup, med banan og peanøttsmør, eller kun som de er!

Kokkens kommentar

Det funker også utmerket uten frosne blåbær i røra.
Bon appétit!

Oppskrift på Banan-pannekaker med kokos ble publisert 14. januar 2016 av i kategorien // og ble sist oppdatert 30. november 2018. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Banan-pannekaker med kokos passer utmerket som // i et // kosthold.