Bønnekaker
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Bønnekaker

Server disse bønnekakene i pitabrød eller tortillalefse med salat, fetaost og avocado - eller med saus og poteter. De er smaksrike og fulle av proteiner, fiber og vitaminer.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Bønnekaker

  1. Forvell aspargesbønnene i lettsaltet vann til de er myke, ca 2 minutter.

  2. Kutt paprika i terninger, vårløk i skiver og finhakk hvitløk og chili. Fres dette i en panne med litt olje. Bland dette i en food processor med de røde bønnene, brødraspet og egget. Eventuelt kan du finhakke bønnene før du blander alt for hånd i en bolle. Ha i aspargesbønnene til slutt, grovhakket og ha i salt og pepper.

  3. Ha mel på hendene og bruk en skje til å forme runde kaker, ca. 10 - 12 stk. Stek på begge sider til de er sprø og gylne.

Server i tortillalefse eller pitabrød med fetaost, avocado og salat.
Bønnekakene kan også lages som burger.

Kokkens kommentar

Brødrasp kan du lage ved å finhakke skorpe fra et par dager gammelt brød, evt. kjøre det i en food processo
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Bønnekaker her.

Oppskrift på Bønnekaker ble publisert 5. mai 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 7. mars 2017. Dette er en med blant annet , , , , , , som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Bønnekaker passer utmerket som i et kosthold.