Hakk opp løken i terninger. Surr dette i litt smør eller olje i en kjele. Når løken er gyllen tilsetter du finhakket hvitløk og la dette surre. Tilsett buljongen (om du bruker terninger går det som regel to stk. på en liter vann), vinen og laurbærblad. Kokes i ca. 20 min.  Smak til med salt og pepper mot slutten.

Sett ovnen på 225°C.

Ha en smakfull ost som f. eks gruyere eller jarlsberg på brødet. Når suppen er ferdig kokt fordeler du den over i fire ildfaste skåler, har brødet med ost på toppen og gratinerer i ovnen til osten er smeltet og har fått farge.