– bare gode oppskrifter
Skrell gulrøtter og kutt dem i terninger. Hakk opp løk og hvitløk og surr det sammen med gulrøtter på middels varme.
Tilsett finhakket ingefær og chili. Bruk en romslig kjele med litt olje.
Tilsett så grønnsakskraft eller buljong. La det koke til det er mørt.
Rør inn appelsinsaft og bruk en stavmikser for å gjøre suppen glatt. Kok opp igjen og smak til med salt.
Server med for eksempel kokte byggryn og rømme eller makaroni og brødkrutonger.
Oppskrift på Gulrotsuppe med ingefær og appelsin ble publisert 14. oktober 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en suppe med blant annet appelsin, chili, gulrot, hvitløk, ingefær, sjalottløk som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Gulrotsuppe med ingefær og appelsin passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
