Hjemmelaget ravioli med kantareller
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Følg Vegetarmat.org på Facebook

Følg oss på Facebook og vær med i konkurranser, motta tips om nye oppskrifter, produkter med mer. Sjekk gjerne også ut @veggiemoments, vår konto på Instagram.

Besøk oss på Facebook!

Hjemmelaget ravioli med kantareller

4 porsjoner| Over 60 minutter| Omfattende| Vegetar Publisert 16. februar 2012
Hjemmelaget ravioli er enklere enn du tror! Fyllet kan varieres, disse er med sopp, spinat og ost.

Ingredienser

porsjoner
Pastadeig
  • 2.5 dl durumhvete
  • 2.5 dl hvetemel
  • 3 egg
  • 2 ss vann
  • 2 ss olje
  • 0.5 ts salt
Fyll
  • kantareller eller annen sopp
  • 300 g babyspinat
  • 4 sjalottløk
  • chèvre eller annen ost
  • salt og pepper
  • olivenolje

Fremgangsmåte

Bland durumhvete, hvetemel, egg, vann, olje og salt godt sammen med en kjøkkenmaskin eller i en bolle.
Pakk deigen inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet en god stund. Gjerne et par timer.
Finhakk løk, sopp og spinat, og stek det i en stekepanne. tilsett salt og pepper etter behag.
La det stekte avkjøles, og bland det så sammen med chevre eller annen ost.

Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to like deler. Kjevl den ene delen så tynn som du tør. Legg små hauger av fyllet ut over deigen, og pensle små firkanter med vann rundt dem.
Kjevl den andre deigdelen ut tilsvarende som den første, og legg den over som et lokk. Press godt ned rundt hver klump med fyll, og skjær ut raviolifirkanter med en skarp kniv. La raviolien tørke i ca. 20 min, kok så i lettsaltet vann i ca. 7 min.

Serveres med stekt sopp, rå spinat og god olivenolje eller godt smør.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Hjemmelaget ravioli med kantareller her.

Hjemmelaget ravioli med kantareller ble publisert 16. februar 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 3. april 2014. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , med mer. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på under 20 minutter. Hjemmelaget ravioli med kantareller passer utmerket som i et kosthold.

Hjemmelaget ravioli med kantareller har 118 stemmer med gjennomsnittlig 4.6 av 5 stjerner.