Fres hakket løk i en stor kjele med smør. Finhakk hvitløk og del opp vårløk og ha det i kjelen. Kutt alle grønnsakene i terninger og fres det litt i kjelen sammen med løken før du tilsetter  vinen. La dette koke ut før du tilsetter grønnsaksbuljong. La det koke under lokk i 30 min. til grønnsakene er myke. Smak til med salt og pepper og ha i finhakket timian. Tilsett fløten og la det nå kokepunktet.  Server som den er eller miks suppen jevn med en stavmikser.