Linse-curry med sopp
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Følg Vegetarmat.org på Facebook

Følg oss på Facebook og vær med i konkurranser, motta tips om nye oppskrifter, produkter med mer. Sjekk gjerne også ut @veggiemoments, vår konto på Instagram.

Besøk oss på Facebook!

Linse-curry med sopp

5 porsjoner| 20-40 minutter| Enkel| Vegetar Publisert 18. juni 2012
Curry er en indisk smaksbombe! Vi har brukt linser, poteter, sopp og så klart masse deilige krydder. Passer perfekt om du har gjester – lett å lage mye av og kjempe god! Server med ris og nanbrød.

Ingredienser

porsjoner
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 200 g champignon
  • 300 g potet
  • 230 g linser
  • 1.5 dl gresk yoghurt
  • 1 ss ingefær
  • 4 ts karri
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts kanel
  • 0.5 ts gurkemeie
  • 50 g cashewnøtter
  • friske korianderblader

Fremgangsmåte

Kutt opp løk og sopp, finhakk hvitløk og ingefær. Stek det i en romslig kjele med litt olje i ca. 5 min, mens du rører.
Kutt potetene i terninger. Tilsett koriander, kanel, gurkemeie, karri og potetene og rør godt.
Om du bruker tørkede linser må de være bløtlagt litt på forhånd – og da har du dem i nå, om du bruker ferdig kokte linser fra boks har du dem i til slutt slik at de blir varmet. Ha over vann slik at det dekker grønnsakene og smak til med salt og pepper.
La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter.
La curryen avkjøles et minutt eller to før du har i yoghurt, cashewnøtter og hakkede korianderblader. Varm opp, men ikke la det koke.

Serveres med ris og nanbrød.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Linse-curry med sopp her.

Linse-curry med sopp ble publisert 18. juni 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 12. februar 2016. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , , , , , med mer. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Linse-curry med sopp passer utmerket som i et kosthold.

Linse-curry med sopp har 115 stemmer med gjennomsnittlig 4.4 av 5 stjerner. Søkeord: Curry, linsecurry, indisk curry, gul curry, curry med sopp, vegetarcurry.