Lun quinoa-salat
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Lun quinoa-salat

Frisk, deilig og mettende quinoa-salat stappfull av proteiner og mineraler. Kan serveres som en egen rett eller som tilbehør.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Lun quinoa-salat

  1. Kok quinoa etter anvisning på pakken.

  2. Hakk opp og stek  løk i en panne med litt olje.

  3. Kutt squash og paprika i terninger og ha det i pannen sammen med løken og litt salt. Stekes til det har fått en gyllen farge.

  4. Kutt opp soltørkede tomater, oliven, persille og avocado. Bland alt sammen i en stor bolle.

  5. Hell over olje og smak til med salt og pepper.

Server med hjemmelagede brødkrutonger eller cashewnøtter.

Kokkens kommentar

Varier innholdet med f.eks fetaost, tomat osv.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Lun quinoa-salat her.

Oppskrift på Lun quinoa-salat ble publisert 26. august 2013 av i kategorien / og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med blant annet , , , , , , , , , som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på under 20 minutter. Lun quinoa-salat passer utmerket som / i et / kosthold.