– bare gode oppskrifter
Skjær poteter i skiver og stek de gylne i litt olje i en romslig suppekjele.
Tilsett tynne hvitløksskiver og la disse steke med et par minutter.
Ha deretter i hvitvin og la det koke ut før du tilsetter grønnsakskraft og risottoris.
La dette småkoke i ca. 12-15 min. Rør inn sennep underveis.
Sett egg til koking. De er best smilende som er med litt rennende plomme i midten.
Ha i ertene (gjerne rett fra frossen tilstand) helt til sist.
Smak til med salt og pepper og server med smilende egg og hakket gressløk.
Oppskrift på Potetsuppe med grønne erter og risottoris ble publisert 15. mars 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en suppe med opprinnelse i Nordisk, Norge med blant annet arborio-ris, egg, erter, hvitløk, hvitvin, persille, potet som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Potetsuppe med grønne erter og risottoris passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
