– bare gode oppskrifter
Rist nøtter i en tørr stekepanne, avkjøl og grovhakk dem, spar noen hele.
Bland sukker og temperert smør i en bolle – det er enklest å bruke en kjøkkenmaskin, eller en håndmikser.
Tilsett mel, bakepulver og vaniljesukker og bland det godt. Ha i melk og kefir og samle det til en deig.
Strø mel på benken, ha ut deigen og jobb nøttene inn.
Del deigen i to, form dem til pølser og pakk dem inn i plastfolie. Ca. 20 cm lang og 4 cm høy.
Legges i kjøleskap til de er kalde og faste.
Skjær skiver med en skarp kniv, ca. 1 cm tykke og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Trykk de resterende, hele nøttene ned i noen av kjeksene. Stekes i 15 min. på 175°C. Følg med – de kan fort bli svidd.
Oppskrift på Sprø kjeks med urkorn ble publisert 17. april 2014 av Stein Hofve i kategorien noe søtt og ble sist oppdatert 6. mai 2017. Dette er en bakverk/kjeks/småkake med opprinnelse i Nordisk med blant annet bakepulver, emmer, hasselnøtter, kefir, mandler, melk, peanøtter, smør, sukker, svedjerug, vanilje som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Sprø kjeks med urkorn passer utmerket som noe søtt i et vegetarisk kosthold.
