Vegetarisk

Vegetaroppskrifter

Vi har 123 smakfulle oppskrifter så langt :)

Thailandsk grønnsaksuppe

Thailandsk grønnsaksuppe

20-40 minutter   Enkel  

Denne suppen kan du som med supper flest, ha alt mulig rart i. Utvid gjerne ingredienslista eller bytt med noe du liker ekstra godt! Bitene i denne suppen skal være tynne og fine - så kjøp gjerne litt små råvarer, for eksempel snackgulrøtter og mini-squash.

Thailandsk grønnsaksuppe

Tofu-bacalao

40-60 minutter   Enkel  

Bacalao er en rett vi kjenner fra Portugal, men denne tomatbaserte versjonen vi kjenner best er faktisk den spanske varianten. Bacalao refererer til den norske klippfisken, men bacalaoen i denne retten er saltet tofu.

Thailandsk grønnsaksuppe

Multesorbet med karamell og krem

Over 60 minutter   Middels  

Multer og karamell passer utmerket godt i lag. Denne desserten vil være en perfekt avslutning på julemiddagen, men er vel så god en varm sommerdag!

Thailandsk grønnsaksuppe

Gresskargryte med kokos og chili

20-40 minutter   Enkel  

En het gryte inspirert av det indiske kjøkken, med smaker som karri, chili, lime og kokos. Vi har laget den mild og rund. Om du liker det litt skarpe og sterke – bruk hele chilien!

Thailandsk grønnsaksuppe

Vegetarnachos

20-40 minutter   Enkel  

Nachos er en typisk mexicansk rett med masse gode smaker! Det passer godt om du får venner på besøk eller om du bare vil kose deg litt ekstra i helgen. Vår versjon er med bønner, mais og paprika og husk å servere med lime, frisk koriander og avocado!

Thailandsk grønnsaksuppe

Quinoaboller

40-60 minutter   Middels  

Quinoaboller med linser og paprika er saftige, næringsrike og smakfulle, også er de veldig anvendelige! De kan brukes til det meste man bruker middagsboller til. I salat, saus, gryte eller suppe. Utforsk gjerne forskjellige smakstilsetninger, kanskje du vil spice de opp med litt chili til en mexicansk rett? Eller Kanskje du vil legge til litt muskatt for en rett med brunsaus? Prøv deg frem!

Thailandsk grønnsaksuppe

Ville poteter

40-60 minutter   Middels  

Ville poteter er halve poteter bakt i ovn, servert med sprøstekt kantarell, rødløk, rømme og spinat. Alle råvarene trives i et nordisk klima og bør kjøpes i sesong. Er du så heldig å ha en kjøkkenhage kan du høste ingrediensene selv.

Thailandsk grønnsaksuppe

Bønneburger med mangosaus

40-60 minutter   Enkel  

Bønneburgere er herlig sprø utenpå og myke og smakfulle inni. Med timian og sitron får de en litt annen spennende smak. Sammen med mangosausen blir den er skikkelig frisk sommer-rett! PS: kan varmes på grillen, bruk bare litt folie under.

Thailandsk grønnsaksuppe

Bananmuffins med blåbær

20-40 minutter   Enkel  

Banan og blåbær passer godt sammen og grunnoppskriften med banan gjør disse muffinsene like saftige som amerikanske cup cakes!

Thailandsk grønnsaksuppe

Minestrone

40-60 minutter   Enkel  

Minestrone er en italiensk suppe som egentlig ikke har bestemte ingredienser - man tar hva man har. Den er ofte vegetarisk, med bønner og en type pasta. Minestrone betyr " tykk grønnsaksuppe" og har vært brukt som en måte å bi kvitt rester på, før den fikk stå på egne ben som en selvstendig rett.

Thailandsk grønnsaksuppe

Banan-pannekaker med kokos

20-40 minutter   Enkel  

Dette er knallgode bananpannekaker - helt uten mel, men med masse deilig kokos! Passer godt til søndagslunsj eller kveldskos. De smaker godt med skivet banan og peanøttsmør, eller masse blåbær og kanskje litt lønnesirup!