Chimichurri
Chimichurri
Chimichurry er en Sør-Amerikansk saus som ofte serveres som tilbehør til andre retter. Vi liker den kjempegodt på taco eller i alle mulige mexicanske retter. Den er også god å helle over et grillspyd med grønnsaker og tofu - perfekt ved siden av grillmaten!
Fremgangsmåte
Kjøp en hel tørket chili, f. eks de fra Santa Maria. Fjern frøene. Knus den til små biter og rist den lett i en stekepanne for å få frem aroma.
Finhakk frisk persille og oregano.
Bland alle ingrediensene i en bolle og hell over på et rent glass.
Oppbevares i kjøleskap. Tilsett også hakket koriander og litt limesaft om du vil være ekstravagant!