Kjøp en hel tørket chili, f. eks de fra Santa Maria. Fjern frøene. Knus den til små biter og rist den lett i en stekepanne for å få frem aroma.
Finhakk frisk persille og oregano.
Bland alle ingrediensene i en bolle og hell over på et rent glass.
Oppbevares i kjøleskap. Tilsett også hakket koriander og litt limesaft om du vil være ekstravagant!
Oppskrift på Chimichurri ble publisert 23. april 2020 av Kine Kronkvist i kategorien tilbehør og ble sist oppdatert 23. april 2020. Dette er en saus med opprinnelse i Argentina med blant annet balsamicoeddik, chili, hvitløk, olivenolje, oregano, persille som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Chimichurri passer utmerket som tilbehør i et glutenfritt/laktosefritt/sukkerfritt/vegansk/vegetarisk kosthold.