Fylte squash
Fylte squash
Fylte squash kan serveres som tapas eller tilbehør. Kan også brukes som middag med for eksempel hasselbakte poteter og tomatsalat.
Fremgangsmåte
Vask squashene og del dem i to på langs. Ta ut innholdet i squashen med en skje, la det være igjen ½ cm langs skallet. Hakk opp innholdet fra squashen og ha ca. halvparten i en bolle.
Finhakk løken og stek det i en panne til den er gyllen. Så har du i karri, blander godt og har det over i bollen sammen med tomat i terninger. Rør inn rømme, timian, salt og pepper.
Ha fyllet over i de uthulede squashene. Sprinkle over parmesan eller en annen god ost.
Stekes på 200°C i 20 min. Sett på grillen de siste minuttene for å få en fin farge på osten.
Serveres som en tapasrett, tilbehør eller sammen med hasselbackpoteter.