Enkle vegetaroppskrifter

Enkle oppskrifter har få operasjoner og enkle prosesser. Mange er også raske, men om de tar lengre tid er det gjerne koke- eller steketid som kun er ventetid. Her finner du de rettene som passer inn i travle hverdager hvor du ikke orker så omfattende kokkelering. Se på tids-estimatet på oppskriften for å se om det også er raskt å lage, om sulten banker på døra!

Ingredienser

Type

Opprinnelsesland

Karakteristika

Tilberedningstid

Vanskelighetsgrad

Diett

Sesong



Bønnegryte Kanada-style! – vegetaroppskrift

Bønnegryte Kanada-style!

40-60 minutter   Enkel  
På våren, når snøen fortsatt ligger og nattefrosten ikke har sluppet taket - da er lønnesirupen på sitt søteste! Denne bønnegryta har en søtlig smak av lønnesirup og serveres sammen med ristede brødskiver med sirup og timian.
Marokkansk linsegryte – vegetaroppskrift

Marokkansk linsegryte

40-60 minutter   Enkel  
Linsegryte med fornemmelsen av Marokko! Sødme fra rosiner og eple sammen med krydder og chili gir en dyp og kraftfull smak. Den både varmer og metter!
Bobledrikk med plomme med timian – vegetaroppskrift

Bobledrikk med plomme med timian

Under 20 minutter   Enkel  
En forfriskende sommerdrikk som kan lages på naturell mineralvann eller på andre bobler som Prosecco. Timian gir denne bobledrikken en liten overraskende snert!
Pop mangosalat – vegetaroppskrift

Pop mangosalat

Under 20 minutter   Enkel  
Mangosalat er et knallgodt tilbehør til grillmat, pølser eller tapas. Den søte mangoen sammen med syrlig lime, friske sukkererter og koriander sier bare POP!
Grønn karri-wrap – vegetaroppskrift

Grønn karri-wrap

20-40 minutter   Enkel  
Denne tofu-røra med karri er en sommerlig og frisk salat som man like gjerne kan ha i wraps som på landbrød. Man kan variere ingrediensene etter hva man liker, og det er ikke så nøye om man mangler et par av grønnsakene – god blir den uansett!
Tapas med grilla nektariner – vegetaroppskrift

Tapas med grilla nektariner

Under 20 minutter   Enkel  
Tapas er en spansk måte å spise mange småretter sammen. Vi lager ofte nøtteboller, tomatsaus og båtpoteter også legger vi til litt av det vi måtte ha lyst på - i dette tilfelle grilla nektariner. I tillegg er det godt med litt ost, oliven, brød, aioli og andre godsaker!
Bønneburritos med mango – vegetaroppskrift

Bønneburritos med mango

40-60 minutter   Enkel  
I Mexico lages tacos og burritos i absolutt alle varianter. Vi har laget burritos med den klassiske kombinasjonen bønner og ris. Også har vi lagt til herligheter som mango, koriander, lime og chili!
Sommerlige søtpoteter – vegetaroppskrift

Sommerlige søtpoteter

40-60 minutter   Enkel  
Fyll de ovnsbakte søtpotetene til randen med godsaker! Kanskje du vil lage to ulike fyll? Vi har laget denne med sopp, spinat og fetaost. Om du har grill med lokk kan du godt lage disse på grillen!
Squash Bolognese – vegetaroppskrift

Squash Bolognese

20-40 minutter   Enkel  
Her har du en pasta bolognese med squash i rollen som spagetti! Tomatsausen er med sopp, løk og gulrot. Hverdagsmiddag på en, to, tre! På grunn av at pasta er byttet ut med squash er ikke retten bare morsom, men også ganske så kalorifattig.
Mormors hverdagsbrød – vegetaroppskrift

Mormors hverdagsbrød

Over 60 minutter   Enkel  
Det er noe magisk over hjemmebakt brød! Man elsker å spise det og man elsker å servere det. Dette er en veldig enkel oppskrift som alltid blir vellykket. Den passer derfor ekstra godt for deg som tror du ikke er flink til å bake brød. Etter et tips fra ei bestemor så pensler vi brødene med kaffe, bedre skorpe får du ikke!
Bønnepostei – vegetaroppskrift

Bønnepostei

Under 20 minutter   Enkel  
Dette er en super-rask bønnepostei som kun skal blandes og moses. Det kan du gjøre før frokost mens du venter på at kaffen blir klar! Ha resten på et glass eller i en boks så holder den seg en ukes tid i kjøleskapet. Server på nybakte rundstykker eller ristet brød.
Thailandsk grønnsaksuppe – vegetaroppskrift

Thailandsk grønnsaksuppe

20-40 minutter   Enkel  
Denne suppen kan du som med supper flest, ha alt mulig rart i. Utvid gjerne ingredienslista eller bytt med noe du liker ekstra godt! Bitene i denne suppen skal være tynne og fine - så kjøp gjerne litt små råvarer, for eksempel snackgulrøtter og mini-squash.