– bare gode oppskrifter
Vask squashene og del dem i to på langs. Ta ut innholdet i squashen med en skje, la det være igjen ½ cm langs skallet. Hakk opp innholdet fra squashen og ha ca. halvparten i en bolle.
Finhakk løken og stek det i en panne til den er gyllen. Så har du i karri, blander godt og har det over i bollen sammen med tomat i terninger. Rør inn rømme, timian, salt og pepper.
Ha fyllet over i de uthulede squashene. Sprinkle over parmesan eller en annen god ost.
Stekes på 200°C i 20 min. Sett på grillen de siste minuttene for å få en fin farge på osten.
Serveres som en tapasrett, tilbehør eller sammen med hasselbackpoteter.
Oppskrift på Fylte squash ble publisert 18. februar 2012 av Kine Kronkvist i kategorien forrett/tilbehør og ble sist oppdatert 18. desember 2016. Dette er en med blant annet karri, løk, ost, parmesan, rømme, squash, timian, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på under 20 minutter. Fylte squash passer utmerket som forrett/tilbehør i et vegetarisk kosthold.
