En forrett kan være alt fra avanserte- til veldig enkle og lite tidkrevende retter. Husk å begrense mengden, man må ha godt med plass igjen til hovedretten – og kanskje dessert?
Denne suppen kan du som med supper flest, ha alt mulig rart i. Utvid gjerne ingredienslista eller bytt med noe du liker ekstra godt! Bitene i denne suppen skal være tynne og fine - så kjøp gjerne litt små råvarer, for eksempel snackgulrøtter og mini-squash.
Godt brød, oliven, hummus og noen venner = oppskriften på en hyggelig kveld!
Hummus er en populær dip eller pålegg fra Midt-østen. Navnet kommer av det arabiske ordet for kikerter og oppskriften er brukt i hundrevis av år!
Ville poteter er halve poteter bakt i ovn, servert med sprøstekt kantarell, rødløk, rømme og spinat. Alle råvarene trives i et nordisk klima og bør kjøpes i sesong. Er du så heldig å ha en kjøkkenhage kan du høste ingrediensene selv.
Studenter er travle folk. Man skal være på forelesninger, studere på egenhånd, levere oppgaver, være med på alle sosiale tilstelninger, sove nok og helst SPISE GODT! Ellers duger ikke helten. Vi har satt sammen en ukesmeny med retter som er enkle å lage, ikke tar for lang tid, er ganske billige, og med ingredienser som er enkle å få tak i og som man forhåpentlig slipper å kaste halvparten av fordi man ofte lager til en person.
Kantareller har en sterk og krydret smak som egner seg meget godt til sauser og supper. Denne suppen gir deg nordisk høst på et fat! Kantareller er rike på vitamin B og D og er enklere å finne i skogen enn man kanskje skulle tro - bare gå litt utenfor stien!
Kantareller har en helt vidundelig og egen smak. Med masse urter og nyplukkede kantareller kan det ikke gå galt. Denne risottoen smaker av frisk skog og nordisk høst. Frosne kantareller kan også brukes, så husk å plukke når det er sesong!
I Hellas er det vanlig å servere melon som tilbehør til maten - og gjerne fetaost og melon sammen. Vi har laget en salat av dette som er et perfekt tilbehør til det meste i sommervarmen.
Avocadosuppe serveres kald og er en enkel forret eller lett lunsj. Det er enkelt, raskt og ser lekkert ut - for ikke å glemme smakfullt! Den er perfekt å servere ute i hagen en varm sommerdag.
Denne enkle quinoa-salaten har en deilig, krydret smak av kardemomme, spiskummen, chili og koriander. Iblandet roiner, mandler og spinat både ser den herlig ut og smaker fantastisk!
Agurk-ruller med fetaost er en frisk forrett, en tapas-rett eller tilbehør til middag. De ser lekre ut og smaker kjempegodt! Fyllet kan brukes på flere måter, for eksempel på pitabrød eller som dipp til grønnsaker.
En forrett gjør litt ekstra stas på måltidet. Avocado med egg er raskt, enkelt og krever lite innsats. Kjempegodt og en lekker start på middagen. Det kan også være en enkel lunsj du kan tilberede hjemme og ta med deg, eller tilberede på jobben.
Sopp kan fylles med så mangt og oppskriften kan varieres ut fra hva du har i kjøleskapet. Server som tilbehør, med tilbehør eller som en av flere tapasretter.
