Pepperkaker
Pepperkaker
Pepperkaker har vært i Norge helt siden 1600-tallet, men oppskriften stammer fra midt-østen. De krydrede kakene er nå blitt en selvfølge i førjulstiden. Aller morsomst er pyntinga! Kjøp inn hva du måtte like av smågodt og kakepynt - Vi har brukt sjokoladelinser fra smågodthylla.
Fremgangsmåte
Smelt sirup, smør, kokosolje og sukker i en kjele på svak varme. Sukkeret skal være løst opp før den er ferdig. Rør jevnlig.
Avkjøl blandingen og rør så inn fløten. Ha det over i en bakebolle.Bland sammen nesten alt melet, bakepulver og krydder. Sikt melblandingen og vend det inn i sirupsblandingen.
Rør det sammen til en deig. Dryss over det resterende melet og sett i kjøleskap over natten.Neste dag elter du deigen smidig. Bruk mel på underlaget ditt. Kjevle kun halve deigen av gangen ut til en tynn leiv.
Sett ovnen på 175°CTrykk så ut figurer og legg det på et stekebrett med bakepapir. Stekes i ca. 12 minutter, men følg med - når de har en gyllen farge er de ferdige.
Bland melis med eggehvite og ha det i en plastpose. Klipp et lite hull på tuppen og dekorer i vei! Pynt med nonstop eller store linser fra smågodt-hylla.
Vi har laget sjablonger i papp og skar rundt (iPad funker skikkelig bra som lysbord til å overføre figurer med). Vi valgte Totoro og en elefant.
Oppbevares i en tett boks.