Banan-pannekaker med kokos
Banan-pannekaker med kokos
Dette er knallgode bananpannekaker - helt uten mel, men med masse deilig kokos! Passer godt til søndagslunsj eller kveldskos. De smaker godt med skivet banan og peanøttsmør, eller masse blåbær og kanskje litt lønnesirup!
Fremgangsmåte
Mos bananene, sørg for å bruke godt modnede bananer. Rør inn krydderet.
Rør inn egg og kokos. Ha så i de frosne blåbærene. Da er røra ferdig og klar til å stekes!
Stek på middels varme i ca. 3 minutter på den ene siden, til du ser røra har fastnet, så snur du den og steker ett minutts tid på andre siden. Jeg bruker å steke tre stykker i panna samtidig.
Servér med blåbær, banan og lønnesirup, med banan og peanøttsmør, eller kun som de er!
Kokkens kommentar
Det funker også utmerket uten frosne blåbær i røra.