Saftige, grove rundstykker
Saftige, grove rundstykker
Enklere enn dette blir det ikke og hva er bedre enn nystekte rundstykker til helgefrokosten? Ta frem litt hjemmelaget syltetøy og nytrukket te så kan frokosten vare lenge!
Fremgangsmåte
Smuldre gjær i en bolle og rør det ut i vann med ca. 37°C. Rør inn salt og litt og litt mel. Rør med håndmikser med eltekroker eller bruk kjøkkenmaskinen (du kan også bruke håndkraft og sleiv). Bruk enten speltmel eller emmer. Hvor mye mel man trenger varierer veldig fra meltype til meltype, men konsistensen skal være ganske våt og mulig å røre i med en sleiv - da hever den bedre. Om du setter deigen om kvelden før du legger deg, kan den heve med plast over i kjøleskapet.
Om morgenen før frokost bruker du rikelig med mel og elter deigen litt før du ruller en pølse som du deler opp i stykker (blir ca. 7-10 stk.). Trill ut boller og legg til etterheving på et stekebrett. La stå minst 10-15 minutter eller til du er fornøyd med hevingen.
Stekes på 200°C,midt i ovnen, i ca. 15 minutter.
Smaker godt med mango- eller appelsinsyltetøy.