Eple- og rabarbrasyltetøy med rosmarin
Eple- og rabarbrasyltetøy med rosmarin
Epler og rabarbra passer godt i lag. Rosmarin er kanskje ikke den vanligste følgesvennen, men den gir en utrolig god smak og gjør dette tradisjonelle syltetøyet enda mer spennende! Ha det på brødskiva, i kanelsnurrene eller i pai!
Fremgangsmåte
Kok epler, rabarbra, sukker, rosmarin og vann til frukten er myk. Bruk fersk rosmarin, ikke tørket.
Mos det med en stavmikser eller en gaffel.
Ha i syltepulver om du vil at det skal holde seg lenger, ha også i litt mer hakket rosmarin om du vil. Kok i 2-3 minutter.
Glassene du skal oppbevare syltetøyet i bør ha vært senket i kokende vann før du bruker dem, så er de helt rene.
Hell over på glassene, helt fullt, skru til lokket og sett på hodet. La avkjøles på benken før de settes kjølig og mørkt.
Smaker fantastisk på scones eller i bunnen av en epleterte, som fyll i kanlesnurrer, eller rett og slett på brødskiva.