Spansk tomatsuppe

Spansk tomatsuppe

Det er ingen grunn til å lage tomatsuppe fra pose - denne oppskriften er så enkel og god! Vår tomatsuppe er smakssatt på spansk vis og med masse tilbehør blir det nesten litt tapas-steming over det hele!

Vanskelighetsgrad / Type måltid / Tidsbruk 40-60 minutter / Porsjoner 4 / Forfatter Kine Kronkvist

Fremgangsmåte

  1. Finhakk chili og hvitløk, fjern en evt. spire inne i feddet. Kutt løk i terninger.

  2. Varm opp olje i en kjele og surr løk, chili og hvitløk til løken er myk og blank. Ha på litt salt.

  3. Tilsett grovhakkede plommetomater og hermetiske tomater. La det koke i 15-20 minutter. Tilsett litt vann om du synes den er for tykk.

  4. Kjør suppen til en glatt puré enten med stavmikser eller i en kjøkkenmaskin. Smak suppen til med creme fraiche, salt og pepper.

  5. Server suppen med kokt makaroni, hardkokt egg, krutonger, ristede gresskarkjerner, litt olivenolje og noen friske basilikumblader.

Kokkens kommentar

For vegansk versjon dropper du egg og creme fraiche.

Ingredienser

  • 700 g Hermetiserte tomater
  • 4 Plommetomater
  • 1 ss Finhakket, fersk chili
  • 1 Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 dl Crème fraîche
  • 2 Egg
  • Makaroni
  • Brødkrutonger
  • Frisk basilikum
  • 2 ss Gresskarkjerner
Vis fullversjon

Vis alle oppskrifter