– bare gode oppskrifter
Finhakk chili og hvitløk, fjern en evt. spire inne i feddet. Kutt løk i terninger.
Varm opp olje i en kjele og surr løk, chili og hvitløk til løken er myk og blank. Ha på litt salt.
Tilsett grovhakkede plommetomater og hermetiske tomater. La det koke i 15-20 minutter. Tilsett litt vann om du synes den er for tykk.
Kjør suppen til en glatt puré enten med stavmikser eller i en kjøkkenmaskin. Smak suppen til med creme fraiche, salt og pepper.
Server suppen med kokt makaroni, hardkokt egg, krutonger, ristede gresskarkjerner, litt olivenolje og noen friske basilikumblader.
Oppskrift på Spansk tomatsuppe ble publisert 23. november 2011 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 12. desember 2018. Dette er en suppe med opprinnelse i Spania med blant annet basilikum, chili, crème fraîche, egg, gresskarkjerner, hvitløk, løk, makaroni, pasta, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Spansk tomatsuppe passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
