Bønnegryte Kanada-style!
Bønnegryte Kanada-style!
På våren, når snøen fortsatt ligger og nattefrosten ikke har sluppet taket - da er lønnesirupen på sitt søteste! Denne bønnegryta har en søtlig smak av lønnesirup og serveres sammen med ristede brødskiver med sirup og timian.
Fremgangsmåte
Stek løk og hvitløk i en romslig kjele til det er gyllent og mørt. Bland balsamicoeddik med i dl vann og ha over løken - la det frese til all vesken er borte.
Rør så inn sennep, tomatpuré og lønnesirup. Hell over vann og de hakka tomatene. Om du bruker bønner fra boks kan du la det koke i minst femten minutter før du har i bønnene. Om du bruker tørkede bønner må de ha stått i bløt over natten og da har du dem i med en gang.
Rør inn noen timiankvister, røkt paprika og salt og pepper og la koke, enten til bønnene er varmet ( ca. fem minutter for de fra boks) eller gjennomkokt (ca. 45 minutter for de tørkede).
I mellomtiden, skjær tynne skiver brød og legg ut over et stekebrett. Sprinkle over olivenolje på begge sider. På oversiden har du litt lønnesirup, litt sennep, litt salt og en timiankvist. Stek i ovnen på 200°C i ca. 15 minutter.
Server med litt creme fraishe, frisk timian, sprinkle litt lønnesirup over og ha toast ved siden.