Lunsjkaker av blomkål og quinoa
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Lunsjkaker av blomkål og quinoa

Blomkål og quinoa gir lunsjkakene en veldig god og spenstig struktur. Lunsjkaker kan brukes på utallige måter og du kan forme farsen som du vil. Lag burgere eller boller om du heller vil det. Server med salat og pitabrød, poteter og saus eller som en av flere tapasretter.

Ingredienser

Slik lager du Lunsjkaker av blomkål og quinoa

  1. Skyll quinoa godt før du koker det etter anvisningen på pakka. Det tar som regel ca. ti minutter.

  2. Imens quionoaen koker finkutter du løk, hvitløk og blomkål. Blomkålen skal være i små biter, nesten som riskorn.

  3. Stek løk og hvitløk i en stekepanne til det blir mykt. Bland inn litt salt.

  4. Ha quinoa i en bolle og bland inn blomkål, den stekte løken, erter, egg, brødsmuler, ost og krydder. Test farsen ved å lage en bolle og se om den holder formen godt. Om ikke, ha i mere mel.

  5. Rull farsen til små middagsboller og vend dem i mel. Behold den runde formen eller trykk dem ned til kaker. Stekes i olje til de er sprø og gylne utenpå og gjennomvarme.

Server kakene med tilbehør som poteter og saus, eller salat og grønnsaker.
Passer sammen med for eksempel reddik- og fetasalat eller hummus.
Kakene kan også være en av flere tapasretter.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Lunsjkaker av blomkål og quinoa her.

Oppskrift på Lunsjkaker av blomkål og quinoa ble publisert 15. oktober 2017 av i kategorien og ble sist oppdatert 12. november 2017. Dette er en / med blant annet , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 40-60 minutter. Lunsjkaker av blomkål og quinoa passer utmerket som i et kosthold.