– bare gode oppskrifter
Skyll quinoa godt før du koker det etter anvisningen på pakka. Det tar som regel ca. ti minutter.
Imens quionoaen koker finkutter du løk, hvitløk og blomkål. Blomkålen skal være i små biter, nesten som riskorn.
Stek løk og hvitløk i en stekepanne til det blir mykt. Bland inn litt salt.
Ha quinoa i en bolle og bland inn blomkål, den stekte løken, erter, egg, brødsmuler, ost og krydder. Test farsen ved å lage en bolle og se om den holder formen godt. Om ikke, ha i mere mel.
Rull farsen til små middagsboller og vend dem i mel. Behold den runde formen eller trykk dem ned til kaker. Stekes i olje til de er sprø og gylne utenpå og gjennomvarme.
Server kakene med tilbehør som poteter og saus, eller salat og grønnsaker.
Passer sammen med for eksempel reddik- og fetasalat eller hummus.
Kakene kan også være en av flere tapasretter.
Oppskrift på Lunsjkaker av blomkål og quinoa ble publisert 15. oktober 2017 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 12. november 2017. Dette er en middagsboller/tapas med blant annet blomkål, egg, hvitløk, løk, mel, ost, quinoa, spisskummen som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på over 60 minutter. Lunsjkaker av blomkål og quinoa passer utmerket som middag i et vegetarisk kosthold.
