Parmigiana
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Parmigiana

5 porsjoner| 40-60 minutter| | Vegetar | Publisert 3. april 2012
En populær, vegetarisk, sør-italiensk rett som finnes i mange variasjoner verden over. I Italia kalles retten parmigiana di melanzane som betyr aubergine parmesan.

Ingredienser

porsjoner

Slik lager du Parmigiana

  1. Hakk opp løk og hvitløk og stek det i en kjele med litt olje og oregano. La det bli mykt og gyllent før du tilsetter tomat.

  2. La det småkoke mens du skjærer  aubergine i 0,5 cm skiver. Stekes på begge sider i litt olje en stekepanne til de er brune. Legg auberginen på et kjøkkenpapir så litt av oljen trekker ut.

  3. Ha hakket basilikum i tomatsausen og smak til med salt. Ha lagvis tomatsaus, et dryss parmesan, aubergine og mozzarella i en ildfast form. Avslutt med et dryss parmesan og strøbrød.

  4. Stekes midt i ovnen på 190°C i 30 minutter.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Parmigiana her.

Oppskrift på Parmigiana ble publisert 3. april 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Parmigiana passer utmerket som i et kosthold.