– bare gode oppskrifter
Hakk opp løk og hvitløk og stek det i en kjele med litt olje og oregano. La det bli mykt og gyllent før du tilsetter tomat.
La det småkoke mens du skjærer aubergine i 0,5 cm skiver. Stekes på begge sider i litt olje en stekepanne til de er brune. Legg auberginen på et kjøkkenpapir så litt av oljen trekker ut.
Ha hakket basilikum i tomatsausen og smak til med salt. Ha lagvis tomatsaus, et dryss parmesan, aubergine og mozzarella i en ildfast form. Avslutt med et dryss parmesan og strøbrød.
Stekes midt i ovnen på 190°C i 30 minutter.
Oppskrift på Parmigiana ble publisert 3. april 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en ovnsrett med opprinnelse i Italia med blant annet aubergine, basilikum, hvitløk, løk, mozzarella, oregano, parmesan, strøbrød, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på over 60 minutter. Parmigiana passer utmerket som middag i et vegetarisk kosthold.
