Brokkolisalat med kikerter og tranebær
Brokkolisalat med kikerter og tranebær
Dette er en sommerlig og mettende salat som kan spises som et måltid for seg eller som en god siderett. Den søte sennepssausen er virkelig prikken over i'en, vær raus med den!
Fremgangsmåte
Kutt brokkoli i passelige spisestørrelse buketter og damp dem til al dente. La de være godt med tygg igjen i dem.
Lag sennepssaus ved å blande sennep, hvitløk, honning, sitron og olje. Pisk dette til en jevn røre og spe den ut med vann. Smak til med salt og pepper.
Kutt avocado i båter og rødløk i tynne skiver. Skyll kikertene.
Skyll og riv salatblader og spre disse ut over et fat. Ha over brokkoli, avocado, rødløk, kikerter, tranebær, valnøtter og sennepssaus.