Caprese med flaske-gresskar
Caprese med flaske-gresskar
Caprese er en salat fra Capri i Italia med tomat, mozzarella og basilikum. Vi har lagt til ovnsstekt flaske-gresskar og avocado for å gjøre den mer mettende og fyldig. Caprese er vanligvis en forrett eller et tilbehør og denne versjonen kan også bli en god lunsj.
Fremgangsmåte
Skrell gresskaret (er å få i de fleste innvandrerbutikker), kutt den i skiver og ha det over i en ildfast form eller på sølvfolie.
Ha over olivenolje, salt og pepper. Lukk sølvfolien rundt gresskarskivene eller dekk formen med sølvfolie og stek i ovnen på 220°C i 25 minutter eller til bitene er møre.
Når de er ferdige blandes det sammen med halve cherrytomater, avocado og mozzarella skåret i skiver.
Ha over kuttet basilikum og ringle over olivenolje og balsamico. Smak til med salt og pepper.