– bare gode oppskrifter
Skjær poteter, squash, løk og aubergine i skiver. Fordel det ut over en oljet, dyp langpanne.
Sett ovnen på 180°C.
Hakk opp persille, rasp hvitløk på et rivjern (den fine siden) og ha det sammen med tomatsaus i en bolle. Rør inn vann, olivenolje, sitronsaft og oregano. Salte og pepre etter smak.
Hell det over grønnsakene og dekk pannen med aluminiumsfolie. Sett det i ovnen og la det stå i 50 minutter.
Ta av folien og la det stå ytterligere 20 minutter.
Avkjøl i 5 minutter og server med fersk fetaost, ruccola og brød.
Oppskrift på Gresk briam ble publisert 17. mars 2012 av Kine Kronkvist i kategorien lunsj/middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en ovnsrett med opprinnelse i Hellas med blant annet aubergine, fetaost, hvitløk, løk, oregano, persille, potet, sitronsaft, squash som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Gresk briam passer utmerket som lunsj/middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
