Gresk briam
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Gresk briam

Briam er den greske versjonen av ratatouille, en rett med ovnsstekte grønnsaker og tomatsaus som serveres til både lunsj, middag og kvelds i Hellas. Den er like god både varm og kald. Ha godt brød og fetaost ved siden.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Gresk briam

  1. Skjær poteter, squash, løk og aubergine i skiver. Fordel det ut over en oljet, dyp langpanne.

  2. Sett ovnen på 180°C.

  3. Hakk opp persille, rasp hvitløk på et rivjern (den fine siden) og ha det sammen med tomatsaus i en bolle. Rør inn vann, olivenolje, sitronsaft og oregano. Salte og pepre etter smak.

  4. Hell det over grønnsakene og dekk pannen med aluminiumsfolie. Sett det i ovnen og la det stå i 50 minutter.

  5. Ta av folien og la det stå ytterligere 20 minutter.

  6. Avkjøl i 5 minutter og server med fersk fetaost, ruccola og brød.

Kokkens kommentar

For vegansk versjon: Bytt ut fetaost med hvite bønner.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Gresk briam her.

Oppskrift på Gresk briam ble publisert 17. mars 2012 av i kategorien / og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Gresk briam passer utmerket som / i et / kosthold.