– bare gode oppskrifter
Skjær poteter, squash, løk og aubergine i skiver. Fordel det ut over en oljet, dyp langpanne.
Sett ovnen på 180°C.
Hakk opp persille, rasp hvitløk på et rivjern (den fine siden) og ha det sammen med tomatsaus i en bolle. Rør inn vann, olivenolje, sitronsaft og oregano. Salte og pepre etter smak.
Hell det over grønnsakene og dekk pannen med aluminiumsfolie. Sett det i ovnen og la det stå i 50 minutter.
Ta av folien og la det stå ytterligere 20 minutter.
Avkjøl i 5 minutter og server med fersk fetaost, ruccola og brød.
Oppskrift på Gresk briam ble publisert 17. mars 2012 av Kine Kronkvist i kategorien lunsj/middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en ovnsrett med opprinnelse i Hellas med blant annet aubergine, fetaost, hvitløk, løk, oregano, persille, potet, sitronsaft, squash som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på under 20 minutter. Gresk briam passer utmerket som lunsj/middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
