Høstmuffins med tyttebær
Høstmuffins med tyttebær
Vi elsker høsten. Så mye at vi har dedikert disse herlige muffinsene til den. Muffins som er perfekte å ha med i sekken på høst-tur i skogen. De er laget med banan og ikke noe sukker, men frykt ikke - de er umåtelig gode! Krydret med kanel og kardemomme og med deilige, friske tyttebær.
Fremgangsmåte
Visp eggene luftige og mos bananene i hver sin bolle.
Bland kokosolje inn i de moste bananene.
Bland bananblandingen inn i eggene.
Bland mel, bakepulver og krydder og vend det inn i røra. Du kan også bruke f. eks havremel i stedet for mandelmel.
Grovhakk valnøttene og ha dem i røra sammen med bæra.
Fordel i ca. 12 muffinsformer.
Stekes på 170°C i ca. 30 min.