Banankake
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Banankake

5 porsjoner| 40-60 minutter| | Vegetar |/ Publisert 27. juni 2012
Banankake med deilige biter av sjokolade. Server den nystekt når sjokoladen er varm og rennende! Vi har to varianter med samme fremgangsmåte – en tradisjonell og en sunnere variant med blant annet mandelmel og kokosolje. Begge er kjempegode!

Ingredienser

porsjoner
  • 2 dl brunt sukker
  • 4 egg
  • 4 dl speltmel
  • 2 ts bakepulver
  • 100 g smør
  • 3 bananer
  • 150 g mørk sjokolade
En litt sunnere variant
  • 0.5 dl sukrin gold
  • 1 dl brunt sukker
  • 4 egg
  • 2 dl fettredusert mandelmel
  • 1 dl havremel
  • 1 dl speltmel
  • 100 g kokosolje
  • 100 g mørk sjokolade, 75%
  • 3 bananer
  • 2 ts bakepulver

Slik lager du Banankake

  1. Sett smør i et vannbad til det er flytende.

  2. Mos bananer med en gaffel og hakk opp sjokoladen. Sett ovnen på 175°C.

  3. Pisk sukker og egg til eggedosis. Sikt melet og vend det inn sammen med bakepulver. Rør så inn det smeltede smøret. Vend inn de moste bananene og sjokoladebitene til slutt.

  4. Hell røra over i en  smurt brødform og stek den på 175°C i 40 minutter.

Kokkens kommentar

Bytt ut smøret med kokosolje for en smakfull, spennende og litt sunnere variant av kaken. Man kan bruke denne røren til muffins også. Stek dem da i ca. 15 minutter.  
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Banankake her.

Oppskrift på Banankake ble publisert 27. juni 2012 av i kategorien / og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med blant annet , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 40-60 minutter. Banankake passer utmerket som / i et kosthold.