Kremet grønnsaksuppe
Kremet grønnsaksuppe
Klassisk grønnsaksuppe i kremet versjon full av C-vitaminer. Server den med ferskt brød og smør.
Fremgangsmåte
Fres hakket løk i en stor kjele med smør. Finhakk hvitløk og del opp vårløk og ha det i kjelen.
Kutt alle grønnsakene i terninger og fres det litt i kjelen sammen med løken før du tilsetter vin.
La dette koke ut før du tilsetter vann eller buljong og laurbærblader. La det koke til grønnsakene er myke.
Ta kjelen av varmen og smak til med salt og pepper og ha i finhakket timian. Tilsett fløten og la det raskt varmes opp igjen på svak varme.
Server som den er eller miks suppen jevn med en stavmikser.
Server med godt brød.
Kokkens kommentar
Vegansk versjon: Dropp fløte eller bruk soyafløte