– bare gode oppskrifter
Lag majones ved å skille en eggeplomme fra hviten og pisk det sammen med limesaft, salt og sennep. Spe den ut med en tynn stråle solsikkeolje. Rør inn hakket koriander, sirup, karri og pepper til slutt. For vegansk versjon bytter du ut eggeplomme med tilsvarende mengde vann fra en boks med kikerter eller hvite bønner. Alle ingredienser må være romtempererte.
Press litt væske ut av tofu ved å presse forsiktig med et kjøkkenhåndkle rundt. Kutt den i terninger og stek på middels til høy varme, til du har en fin skorpe på flere av sidene. Salte lett.
Ha tofu-terningene i en bolle.
Riv eple på et rivjern og kutt selleri, paprika, sukkererter, jalapeno og rødløk i tynne skiver. Bland det god sammen med resten i bollen. Vend så inn majonesen.
Server med friske spirer i varme tortillalefser, på ferskt landbrød, på en halv avocado eller i baguette.
Oppskrift på Grønn karri-wrap ble publisert 27. april 2018 av Kine Kronkvist i kategorien lunsj/middag og ble sist oppdatert 18. mai 2020. Dette er en wrap med blant annet chili, eple, jalapenos, karri, koriander, paprika, rødløk, stangselleri, sukkererter, tofu som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 40-60 minutter. Grønn karri-wrap passer utmerket som lunsj/middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.
