Fremgangsmåte

1. Lag deigen ved å smuldre gjær i en bolle og tilsette lunkent vann. Rør inn det tørre og la deigen være ganske våt. Bruk mer mel om det trengs. Sett til heving minst en time. Dette blir nok til tre runde pizzabunner.

2. Hakk opp løken og fres det i en kjele sammen raspet hvitløk. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, salt og olivenolje. Reduser vanninnholdet i sausen ved å koke det i ca. 15 minutter.

3. Når deigen er hevet, ha et melet underlag og velt deigen ut. Bruk en bakespatel eller lignende. Del den i tre stykker og bruk hendene til å strekke deigen forsiktig ut til en rund form, evt. kjevle den. Forstek bunnene i 5-6 minutter før du har på fyllet. Lag tre forskjellige fyll eller stek de to bunnene som er til overs og spar til senere i fryseren. Toppingen er beregnet til en pizza.

4. Hakk opp løken og fres det i en kjele sammen raspet hvitløk. Tilsett hakkede tomater, tomatpuré, salt og olivenolje. La dette koke i et par minutter før du har det over den forstekte pizzabunnen.

5. Skjær så opp mozzarella i skiver og fordel over pizzaen. Riv opp de to andre ostene og strø over. Krydre etter smak.

6. Stekes midt i ovnen på 210°C i 13- 17 min. følg med på når den ser gyllen og feridg ut.