Kutt løk i terninger. Surr dette i litt smør eller olje i en romslig kjele. Tilsett etterhvert finhakket hvitløk.
Når løken er gyllen tilsetter du hvitvin og lar dette koke ut. Hvitvin kan erstattes med eplecidereddik. Da bruker du ca. to spiseskjeer eddik i en halv dl. vann.
Tilsett krafta eller buljong, timian og laurbærblad. La det koke i 20 minutter og smak til med salt og pepper på slutten.
Sett ovnen på 225°C.
Ha en smakfull ost som f. eks gruyere eller jarlsberg på brødet. Når suppen er ferdig kokt fordeler du den over i fire ildfaste skåler, har brødet med ost på toppen og gratinerer i ovnen til osten er smeltet og har fått farge.
Oppskrift på Fransk løksuppe ble publisert 21. februar 2012 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en suppe med opprinnelse i Frankrike med blant annet hvitløk, hvitvin, laurbærblad, løk, ost, parmesan, timian som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad enkel og lages på 20-40 minutter. Fransk løksuppe passer utmerket som middag i et vegansk/vegetarisk kosthold.