Fransk løksuppe

Slik lager du Fransk løksuppe

1. Kutt løk i terninger. Surr dette i litt smør eller olje i en romslig kjele. Tilsett etterhvert finhakket hvitløk.

2. Når løken er gyllen tilsetter du hvitvin og lar dette koke ut. Hvitvin kan erstattes med eplecidereddik. Da bruker du ca. to spiseskjeer eddik i en halv dl. vann.

3. Tilsett krafta eller buljong, timian og laurbærblad. La det koke i 20 minutter og smak til med salt og pepper på slutten.

4. Sett ovnen på 225°C.

5. Ha en smakfull ost som f. eks gruyere eller jarlsberg på brødet. Når suppen er ferdig kokt fordeler du den over i fire ildfaste skåler, har brødet med ost på toppen og gratinerer i ovnen til osten er smeltet og har fått farge.