Matar masala
Matar masala
Matar masala betyr krydra erteblanding og er en vegetarisk versjon av Tikka Masala. Mer kjent er kanskje Chana Masala som er med kikerter. Uansett hvilken ert du velger er denne sabla god! Dyp, varm, mørk og krydret. Indisk rett og slett!
Fremgangsmåte
Gule erter må settes i bløt noen timer før, evt. kvelden før. Sett de bløtlagte ertene til koking. Det tar ca. 40 minutter før de er klare.
Stek hakket løk og hvitløk i litt smør og olje i en kjele. La det bli blankt.
Rør inn alle krydderne og bland godt.
Rør inn vann og tomatene. La dette småputre på svak varme til ertene er ferdige.
Rør inn de gule ertene og fløte når de er ferdig kokt.
Stek paner eller kok poteter. Rør dette inn sammen med grønne erter og server med frisk koriander.
Server med kokt ris og nanbrød.
Kokkens kommentar
Du kan bytte ut ertene med kikerter – da ofte omtalt som chana masala.
Fløte kan byttes ut med iMat Havre.