Risotto med sopp
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Risotto med sopp

3 porsjoner| 20-40 minutter| | Vegetar | Publisert 20. februar 2012
En enkel, rask og smaksrik risotto med champignon, hvitvin og parmesan.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Risotto med sopp

  1. Fres løk i en stekepanne i litt olje. Skjær champignon i skiver og stek de sammen med løken.

  2. Ha arborio-risen i pannen og fres den ett minutt sammen med løken og soppen.

  3. Ha så i hvitvin å la det koke inn før du heller over kraft eller buljong. Ha i halvparten først, la det koke inn litt og ha i litt og litt a vresten etterhvert som det koker.

  4. Risottoen skal være al dente, følg med hele tiden. Det er ikke sikkert du trenger å ha i all vesken, eller kanskje du må ha i litt mer.

  5. Rett før servering rører du inn revet parmesan.

Smak til med salt og pepper.

Kokkens kommentar

Denne er også god med erter i tillegg til sopp. Tilsett ønsket mengde frosne erter mot slutten.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Risotto med sopp her.

Oppskrift på Risotto med sopp ble publisert 20. februar 2012 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. mars 2017. Dette er en med opprinnelse i med blant annet , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 40-60 minutter. Risotto med sopp passer utmerket som i et kosthold.