Curry med blomkål
Curry med blomkål
Curry er en klassisk rett fra det asiatiske kjøkken. Denne er krydret med garam masala som betyr "sterk krydderblanding" og er fylt med deilig blomkål, linser, erter og cherrytomater. Serveres med ris og nanbrød.
Fremgangsmåte
Varm opp olje i en gryte og ha i hakket løk, tomatpuré, gurkemeie, spisskummen, chili, og garam masala. La det surre et minutts tid.
Tilsett vann og kokosmelk og rør godt. La dette blande seg og bli varmt før du har i linser og limeblader. Husk å skylle linsene godt. (sjekk koketiden angitt på linsepakka og evt. om de bør bløtlegges på forhånd. Om du bruker ferdig kokte har du dem i mot slutten).
La det småkoke mens du kutter cherrytomater i to og deler opp blomkål. Ha det i gryten og la det koke i ca. 25 minutter.
Like før servering tilsetter du erter og smaker til med salt, pepper og limesaft.
Server med ris, nanbrød og frisk koriander på toppen.
Du kan kjøpe Garam masala i de fleste dagligvarebutikker eller blande selv:
kanel, muskat, chilipepper, svart pepper, kardemomme, nellik, spisskummin, koriander