Gresskargryte med kokos og chili
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Gresskargryte med kokos og chili

En het gryte inspirert av det indiske kjøkken, med smaker som karri, chili, lime og kokos. Vi har laget den mild og rund. Om du liker det litt skarpe og sterke – bruk hele chilien!

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Gresskargryte med kokos og chili

  1. Skrell gresskaret og kutt det i litt store terninger.

  2. Ha gresskar-terningene i en romslig kjele, la det steke i litt olje før du rører inn krydderet. Stek litt til.
    Tilsett grovhakket løk, finhakket hvitløk og chili, til løken er blank og myk. Bruk middels varme.

  3. Hell over kokosmelk og grønnsakskraft (eller buljong).
    Kok til gresskarterningene er myke.

  4. Tilsett erter og spinat og smak til med salt, revet kokos, limesaft og revet limeskall.

Serveres som den er eller med ris ved siden.

Kokkens kommentar

Vi har foreslått flaskegresskar, men bruk det du får tak i.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Gresskargryte med kokos og chili her.

Oppskrift på Gresskargryte med kokos og chili ble publisert 28. oktober 2016 av i kategorien og ble sist oppdatert 29. oktober 2017. Dette er en / med opprinnelse i med blant annet , , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Gresskargryte med kokos og chili passer utmerket som i et / kosthold.