Lettvint vegetarlasagne
Lettvint vegetarlasagne
Dette er en vegetarisk variant av den velkjente italienske retten lasagne. Den er fylt med deilige grønnsaker som brokkoli, sopp og paprika. Kjøp en lasagne-pakke på butikken (sjekk om den er vegetarisk - Toro har en som er det) så er det veldig lettvint og raskt. Grønnsakene vi har foreslått kan byttes ut med det du har for hånden.
Fremgangsmåte
Hakk opp løken og del soppen i terninger og surr dette i litt olje i en kjele.
Tilsett pulver fra lasagne-pakka, melk og vann. La dette småkoke i et par minutter.
Del opp paprika og brokkoli i biter og tilsett dette sammen med mais.
La koke ett par minutter til og legg lagvis saus og pastaplater i en liten, smurt form (ca. 15x20 cm.), start og avslutt med sausen. Ha revet ost på toppen.
Settes midt i ovnen i 30 min. La hvile i 5 min. før servering.
Serveres med en frisk ruccolasalat som for eksempel reddik- og fetasalat.
Kokkens kommentar
Dette er et forslag til hvordan man kan bruke lasagnepakkene i butikken uten å bruke kjøttdeig. Se også våre andre oppskrifter på lasagne laget fra bunnen av.