Grønnsakskraft
Grønnsakskraft
Spar på rester fra ulike grønnsaker du bruker til hverdags. Ha en pose i fryseren der du samler opp skall og avkapp. Når du har samlet nok kan du koke en deilig grønnsakskraft. Den kan du også fryse ned og ha klar den dagen du skal lage noe du vanligvis bruker ferdig buljong til. Du får både brukt opp matrester samtidig som du har en knallgod hjemmelaget kraft!
Fremgangsmåte
Fyll en stor kjele med frosne grønnsaksrester som du har spart opp.
Hell over vann og la det dekke grønnsakene.
La det koke i minst et par timer på et litt rolig syde-nivå. Sil av kraften, kast grønnsakene og kok kraften videre slik at den reduseres. Bør reduseres minst en times tid, men gjerne to.
Ha kraften over på for eksempel glassflasker eller isterningbrett og oppbevar det i fryseren til du skal bruke det. Bør tas ut dagen før bruk.
Kan brukes til alt du bruker grønnsaksbuljong til. For eksempel ertesuppe og brokkolisuppe