Lun potetsalat

Slik lager du Lun potetsalat

1. Kok potetene og la de stå litt i romtemperatur før du kutter dem i skiver, ca. 1 cm. tykke.

2. Forvell aspargesbønnene i ca 2-3 minutter. La bønnene renne godt av seg.

3. Kutt tomater i to og snitt rødløk i tynne skiver.

4. Ha halvparten av potetene i en bolle først og ha over olje, salt og pepper.

5. Kutt så opp salaten og ha dette over potetene sammen med løk,aspargesbønner og tomater. Ha så i resten av potetene samen med mer olje, salt og pepper. Nå kan du forsiktig vende det sammen, men ikke for mye slik at potetskivene smuldrer.

6. Ha over cottage cheese til slutt.