Gresskarsuppe
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Gresskarsuppe

5 porsjoner| 20-40 minutter| | Vegan |/ Publisert 1. mars 2012
Gresskarsuppe med frisk farge smaksatt med chili og ingefær. Serveres med frisk koriander og varmt nanbrød.

Ingredienser

porsjoner

Slik lager du Gresskarsuppe

  1. Skrell gresskar og gulrøtter og kutt det i grove biter.
    Finhakk løk, hvitløk, ingefær og chili og fres det i en kjele med litt olje. Ha i gresskar og gulrøtter og la det frese i kjelen i et par minutter.

  2. Hell over grønnsakskraft (evt. buljong løst opp i vann) til det dekker grønnsakene. La det koke til gresskarbitene er myke.

  3. Bruk en stavmikser til suppen er jevn.

  4. Ha i kokosmelk og kok opp en gang til. Dryss over frisk koriander ved servering.

Prøv hjemmelagde nanbrød til denne suppen.

Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Gresskarsuppe her.

Oppskrift på Gresskarsuppe ble publisert 1. mars 2012 av i kategorien / og ble sist oppdatert 22. november 2016. Dette er en med blant annet , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Gresskarsuppe passer utmerket som / i et / kosthold.