Pastasalat med cottage cheese
Pastasalat med cottage cheese
Cottage cheese er en god proteinkilde og smaker kjempegodt i salater. Ikke vær redd for å blande ulike krydder inn i osten. Med fullkornspasta blir dette et mettende og smakfullt måltid.
Fremgangsmåte
Kok pasta etter anvisning på pakken. La pastaen renne godt av og avkjøle seg litt.
Kutt opp salat, tomater, rødløk og avocado og bland det i en bolle.
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne.
Vend pastaen inn i salaten og ha på en god olivenolje, timian og persille eller de urter du måtte ha for hånden, salt og pepper.
Ha så over pinjekjerner og cottage cheese til slutt og server med en god balsamicodressing.
Prøv gjerne denne krydrede cottage cheese-varianten.
Kokkens kommentar
Om du ikke vil bruke Cottage Cheese så kan du bruke Skjørost fra Rørosmeieriet.
Cashewnøtter eller gresskarkjerner er en god erstatning for pinjekjerner