Avocadosuppe
Foto: Stein / Vegetarmat.org

Avocadosuppe

Avocadosuppe serveres kald og er en enkel forret eller lett lunsj. Det er enkelt, raskt og ser lekkert ut - for ikke å glemme smakfullt! Den er perfekt å servere ute i hagen en varm sommerdag.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Avocadosuppe

  1. Kutt avocado og agurk i terninger og ha det i en blender (eller bruk stavmikser) sammen med vann, kokosmelk, sitronsaft og chilipasta.

  2. Kjør det til en glatt suppe. Tilsett vann eller kokosmelk til du får den konsistensen du ønsker, men den kan gjerne være litt tykk. Smak til med salt.

  3. Avkjøl den i kjøleskap om du ønsker før servering.

  4. Ha den i små skåler eller vide glass og ha over gressløk, litt olivenolje og ristede gresskarfrø (ristes lett i en tørr stekepanne).

Kokkens kommentar

Kokosmelk kan byttes ut med både fløte og yoghurt. Ta det du måtte ha rester av i kjøleskapet.
Bon appétit!

Tilbakemeldinger

Vi setter stor pris på tilbakemeldinger, så legg gjerne igjen dine erfaringer med oppskriften på Avocadosuppe her.

Oppskrift på Avocadosuppe ble publisert 8. mars 2014 av i kategorien / og ble sist oppdatert 20. mars 2017. Dette er en med blant annet , , , , , , , med mer som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på 20-40 minutter. Avocadosuppe passer utmerket som / i et / kosthold.