Hjemmelaget Pesto
Hjemmelaget Pesto
Pesto er en kald, italiensk saus som ofte serveres på nykokt spaghetti. Det er bare litt som skal til for at det setter en nydelig smak! Pesto kan også brukes som marinade, i rømmedressinger, på salat eller til brød som forrett.
Fremgangsmåte
Ha basilikumblader, parmesan og nøtter i en mikser eller en morter. Bruk en av de finere sidene på et rivjern til å rive hvitløken og ha den i sammen med urtene og nøttene.
Miks/mos blandingen og tilsett oljen sakte, i en tynn stråle underveis. Tilsett mer olje om du vil ha en løsere konsistens.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Det finnes veganske parmesan-alternativer, Vegolife har f. eks en. Om ikke du finner dette kan du bruke en annen fast ost som ikke har animalsk løpe i seg.