Melonsalat
Foto: Stein / Vegetarmat.org
Melonsalat: Melon, feta og agurk blir et friskt og søtt innslag på middagsbordet. Fatet er fra Figgjo sin serie "Skygge".

Melonsalat

I Hellas er det vanlig å servere melon som tilbehør til maten - og gjerne fetaost og melon sammen. Vi har laget en salat av dette som er et perfekt tilbehør til det meste i sommervarmen.

Ingredienser

Porsjoner

Slik lager du Melonsalat

  1. Skjær en båt av vannmelonen og del denne igjen i trekantede skiver, ca 0.5 cm tykke. Legg dem utover et fat, velg selv om du vil skjære bort skallet eller ikke.

  2. Del en agurk i to og bruk en potetskreller til å lage strimler. Legg disse over melonskivene.

  3. Dryss over smuldret fetaost, bladpersille og ha til slutt over litt søt, kremet balsamico – vi liker den med fiken og dadler.

Om du vil lage en mer praktisk og enklere variant: kutt alt i terninger og bland sammen!

Server ved siden av f. eks potetskiver, grillmat eller som en tapasrett.

Bon appétit!

Oppskrift på Melonsalat ble publisert 30. juni 2014 av i kategorien / og ble sist oppdatert 28. mars 2017. Dette er en / med opprinnelse i med blant annet , , , , som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad og lages på over 60 minutter. Melonsalat passer utmerket som / i et kosthold.