Glutenfrie vegetaroppskrifter

Det kan være mange grunner til å velge et glutenfritt kosthold, men ofte gjøres det i forbindelse med allergiske reaksjoner eller cøliaki. Gluten er en blanding av de to proteinene gliadin og glutenin, og finnes i kornsortene hvete, bygg, rug, spelt, enkorn, emmer, og i noen andre plantearter i grasfamilien. På denne siden har vi samlet alle våre glutenfrie vegan- og vegetaroppskrifter.

Ingredienser

Type

Opprinnelsesland

Karakteristika

Tilberedningstid

Vanskelighetsgrad

Diett

Sesong



Kakaomelk med chia – vegetaroppskrift

Kakaomelk med chia

Under 20 minutter   Enkel  
Hvem liker ikke sjokolademelk? Og denne kan du drikke hver dag! Kakao gir deg antioksidanter og alle vet at det piffer opp humøret! Med chiafrø så får du jammen i deg masse godsaker derfra også. Kan drikkes kald og lunken.
Porcini risotto – vegetaroppskrift

Porcini risotto

20-40 minutter   Middels  
Den utsøkte steinsoppen er stjerna i denne risottoen. Dette er en italiensk klassiker og det er en grunn til det. Det er rett og slett så utrolig godt! Steinsopp er full av umamismak og den kommer virkelig til sin rett i en mild risotto. Bruk fersk steinsopp i sesong, men tørket steinsopp er like godt!
Beter og edamame med kålsalat – vegetaroppskrift

Beter og edamame med kålsalat

20-40 minutter   Middels  
Edamamebønner og beter er et enkelt og veldig godt tilbehør som kan brukes til så mangt. Vi serverer det ofte til fritert tofu og en litt søt kålsalat med majones.
Hermetiserte plommer – vegetaroppskrift

Hermetiserte plommer

20-40 minutter   Enkel  
Høstens herlige plommer smaker aller best som de er! Men når man vil bevare litt av herlighetene til den kalde vinteren og kanskje helt til neste høst så må man ty til metoder som hermetisering. Og så enkelt som dette kan det være! Vi må innrømme at det smaker ganske så godt å åpne et glass med plommer til jul, med sin intense søte og fruktige smak.
Poppy squashkake med sitron – vegetaroppskrift

Poppy squashkake med sitron

40-60 minutter   Enkel  
Squash gir en skikkelig saftig kake og fuktigheten bidrar til at den hever veldig godt. Sitron og valmuefrø er en kombinasjon vi bruker ofte - det er fordi det er så innmari godt! Dette er en sommerlig og frisk kake, også du - denne kaka er glutenfri!
Bokhvetebrød – vegetaroppskrift

Bokhvetebrød

Over 60 minutter   Enkel  
Dette brødet har en smak av bokhvete - som er en slags nøtt fra en urt! Om du sverger til glutenfritt kosthold er dette et enkelt og meget godt brød som får en deilig skorpe! Det er eltefritt, næringsrikt og godt for magen.
Grilla tofu med mayvocado – vegetaroppskrift

Grilla tofu med mayvocado

20-40 minutter   Middels  
Grill marinert tofu på grillen, eller stek dem i panna inne - været er ikke alltid i grillfavør, men denne retten er god uansett! Mayvocado er vår veganske avocado-mayo, som altså er en mild og kremete avocadosaus.
Sjoko-granola – vegetaroppskrift

Sjoko-granola

Under 20 minutter   Middels  
Granola er skikkelig godt som topping på yoghurt med frukt eller med friske bær og mandelmelk. Vi har laget en luksuriøs variant med mørk sjokolade!
Chili con quinoa – vegetaroppskrift

Chili con quinoa

20-40 minutter   Enkel  
Visste du at quinoa inneholder de åtte essensielle aminosyrene og derfor er en fullverdig proteinkilde? Det gjør det litte frøet til en næringsrik liten rakker og en verdifull del av et vegetarisk kosthold (eller hvilket som helst kosthold). Vi er rause med kakao i denne chiligryta, og ikke så gnien på resten av krydderne heller. Den er dyp, mørk og mektig!
Helsprø knekkebrød – vegetaroppskrift

Helsprø knekkebrød

Over 60 minutter   Middels  
Knekkebrød som aldri slår feil! Skikkelig tynne og knasende supersprø knekkebrød serveres til frokost med god tid, ost og kaffe!
Marokkansk linsegryte – vegetaroppskrift

Marokkansk linsegryte

40-60 minutter   Enkel  
Linsegryte med fornemmelsen av Marokko! Sødme fra rosiner og eple sammen med krydder og chili gir en dyp og kraftfull smak. Den både varmer og metter!
Gul ertesuppe – vegetaroppskrift

Gul ertesuppe

Over 60 minutter   Middels  
Denne suppen har en helt herlig sødme fra purreløken og ertene blir deilig kremaktige! Ertesuppe høres kanskje litt kjedelig og gammeldags ut, men vi lover deg at denne fortjener en plass på menyen!