Smelt smør og tilsett gurkemeie, salt og limesaft.
Kutt vekk blader og skyll blomkålen. Hell over smørblandingen og pensle det ut over så det dekker hele.
Stek i ovnen på 190°C i ca. 30 minutter. Sjekk om den er "al dente". Om den trenger litt til setter du den inn igjen i noen minutter.
Grovhakk løk og søtpotet og stek i en gryte sammen med hakket hvitløk. La løken bli blank og myk. Tilsett krydder, linser en grovhakket tomat, vann og kokosmelk. La koke til linsene og søtpotet er ferdige, ca 10-12 minutter.
Når både linser og potet er ferdig kokt jevner du blandingen med en stavmikser. Smak til med salt og limesaft. Om du vil kan du blande inn en boks ferdig koke linser i blandingen, så får man litt tyggebiter også.
Server dal med helstekt blomkål i. Dryss over en hakket tomat og frisk koriander. Server gjerne med ris og naan.
Oppskrift på Helbakt blomkål med daal ble publisert 23. mars 2020 av Kine Kronkvist i kategorien middag og ble sist oppdatert 23. mars 2020. Dette er en gryterett med opprinnelse i India med blant annet garam masala, gurkemeie, hvitløk, kokosmelk, koriander, lime, linser, løk, smør, søtpotet, spisskummen, tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad middels og lages på under 20 minutter. Helbakt blomkål med daal passer utmerket som middag i et glutenfritt/laktosefritt/sukkerfritt/vegetarisk kosthold.